杏酒，作为一种传统饮品，不仅口感独特，而且具有多种健康功效。以下是杏酒的一些主要功效与作用：
1. **促进食欲**：杏酒中含有苦杏仁素，能够刺激食欲，适合作为餐前酒饮用。 2. **消除疲劳与退烧止咳**：杏酒中的苦杏仁素具有消除疲劳、退烧、止咳的效果，尤其在炎热的夏季，还有祛暑的功效。 3. **消炎止痢**：用青杏泡制的杏酒对于防治菌痢、肠炎有食疗效果。 4. **生津止渴**：杏果肉中的柠檬酸、苹果酸等有机酸，在酒的分解和发酵过程中，能更好地发挥其生津止渴的作用，缓解咽干烦渴的症状。 5. **保护视力**：杏酒中分解出的维生素A有助于保护视力，预防目疾。 6. **利尿解毒**：杏酒中的单宁酸和苦杏仁甙具有一定的利尿解毒作用，有助于排除代谢废物和毒素。 7. **营养补充**：杏子含有丰富的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质，还含有维生素A原、维生素C和B族维生素等，对身体健康有益。 8. **防癌抗癌**：杏子及其制品中含有的氢氰酸和苯甲醛等物质，具有一定的防癌抗癌作用。 9. **改善寒症**：杏酒对于因寒症而容易疲劳的人有很好的效果，可以温热身体，改善顽固的寒症。 10. **美容护肤**：杏仁中含有的成分可以止咳平喘、润肠通便，常吃有美容护肤的作用。 制作杏酒时，可以选择八成熟的杏子，洗净晾干后泡入适量烧酒中密封储存，随着时间的推移，酒会更加香醇。需要注意的是，在饮用杏酒时，应适量，以免过量饮酒对身体造成不利影响。